Jos van Baars, Keurslager
Bezorgen we bij jou?
Bent u op zoek naar een speciaal stuk voor de barbecue of slow cooking dan kunnen wij u daar uitstekend mee helpen. Wij krijgen zowel van rund als varken hele karkassen binnen. Dus in principe is elk stuk hiervan te verkrijgen. Ook wat betreft advies over het te bereiden stuk bent u aan het juiste adres. Info, tips en tricks vindt u onder het kopje info/recept. Natuurlijk kunnen wij u ook live nog nader toelichting geven.
Rib eye (Nederlands)
Heerlijke steak van ons eigen Nederlands rundvlees. Worden gesneden op een gewicht v... Meer
Cotes de boeuf
Dit is eigenlijk de kotelet van het rund. Veel smaak doordat het bot mee gegrild wordt.
Staartstuk (picanha)
Heerlijk smaakvol stuk rundvlees met een randje vet voor een geweldige smaak. Zowel o... Meer
Ezel, Tri tip
Bestel 2 dagen vooraf tot 17:00
Dit stuk vlees is een alleskunner. Kan zowel rare, medium en well done bereid worden.
Dry aged pork (minimaal 14 dagen gerijpt)
Bestel 14 dagen vooraf tot 17:00
Varkensrack
Natuurlijk van het Heyde Hoeve Varken. Varkensrack is een stuk uit de rug van het va... Meer
Gepekelde ham
Bestel 2 dagen vooraf tot 17:00
Verse gepekelde ham. Bij de opmerkingen kunt u aangeven of u deze met een randje vet ... Meer
Buikspek zonder zwoerd (aan het stuk)
Natuurlijk van het Heyde Hoeve Varken. Heerlijk stuk om low en slow te bereiden. Ge... Meer
Boston butt (voor pulled pork)
Ideaal voor de bereiding van pulled pork. Houd rekening met een bereidingstijd van +/... Meer
Spare ribs vers. Onbewerkt en ontvliesd
Spare ribs van het Heyde Hoeve Varken. Klaar voor gebruik. Ontvliesd en ongekruid.
Lamsfilet
Botermals. Bakken als biefstuk.
Saus voor erbij
Kant en klare saus , heerlijk bij bijvoorbeeld biefstuk, rosbief e.d.