Adjusted opening hours
The following days have an adjusted order schedule :
- 5 December : Donderdag 5 december sluiten wij om 17:00 uur.
Keurslagerij Vooys
Opens at 08:00Keurslagerij Vooys
Delivery at your place?
Enter your zip code
Yes, we deliver to this zip code!
Not possible
Order today before 17:00 - pickup tomorrow
Order today - delivery Tuesday
Order today before 17:00 - pickup tomorrow
Order today - delivery Tuesday
Bereiding adviezen Groot Vlees. Hoe kan ik het beste een groot stuk vlees bereiden? o.a. rosbief, rollade, entrecote, ribeye, ossenhaas, zijlende biefstuk, lamsbout, kalfsrollade, fricandeau (grote stukken dus geen plakjes) Wat heeft u nodig? * Een kerntemperatuurmeter * Braadpan, oven, BBQ met deksel Voorbereiding: Leg het stuk vlees altijd tenminste 1 uur voor bereiding op het aanrecht zodat het goed op kamertemperatuur kan komen. Haal het vervolgens uit de verpakking en dep het droog met keukenpapier. Kerntemperaturen De kerntemperatuur is van groot belang. Deze meet u met een kernthermometer. De belangrijkste temperaturen op een rijtje: Rundvlees: rood: 48 ºC, rosé: 55 ºC, gaar: 70 ºC Kalfsvlees: rosé: 55 ºC, gaar: 70 ºC Varkensvlees: rosé: 60 ºC, gaar: 70 ºC Lamsvlees: rosé: 55 ºC, gaar: 70 ºC Kip: gaar: 75 ºC Alle recepten van de stukken vlees die in het Keurslager kookblad “Proef” staan zijn voorzien van een advies kerntemperatuur.
Unavailable from 19 December until 31 December.
CARPACCIOROLLADE
Rollade van dunne plakken rosbief met pestomarinade, gemarineerde tomaat en mozzarell... More
FILET PORCHETTA
varkensrollade met randjespek, van binnen gekruid met Italiaanse tuinkruiden Kort aa... More
HALF OM ROLLADE
varkensfiletrollade gevuld met biefstuk Van buiten gekruid met rode kruiden.(wannee... More
KIPROLLADE (GEKRUID)
Order before 11:00 and pick up tomorrow
Van buiten gekruid met rode kruiden. (wanneer u ongekruid wilt? even aangeven bij ... More
RUNDERBAVET ROLLADE GEVULD
Bavet gevuld met verse tuinkruiden, kappertjes, ui, knoflook en pijnboompitten. Ba... More
RUNDERROLLADE(GEKRUID)
Van ons Rivierenlander rund. Van buiten gekruid met rode kruiden. (wanneer u ongekru... More
ENTRECOTE ROLLADE(GEKRUID)
Van ons Rivierenlander rund. Van buiten gekruid met rode kruiden. (wanneer u ongekr... More
Varkensrollade (gekruid)
Van buiten gekruid met rode kruiden. (wanneer u ongekruid wilt? even aangeven bij op... More
Kalfsentrecote rollade (gekruid)
Order 2 days upfront until 17:00
Van buiten gekruid met rode kruiden. (wanneer u ongekruid wilt? even aangeven bij op... More