Kogelbiefstuk wordt gesneden van een mooi zacht deel, de kogel van de bovenbil of van... More

Haasbiefstuk is de meest malse biefstuk die we kennen. De biefstuk snel om en om bakk... More

Het meest malse deel van de fijne rib. Het deel waar de rib-eye van wordt gesneden is... More

Bieflappen, ook wel baklappen genaamd, zijn van de magere rundvleesdelen gesneden, ma... More

Deze lappen worden van de runderborst gesneden. Ze zijn wat vetter en hebben een wat ... More

Malse biefstuk met een klein randje vet, heerlijk gemarineerd.

Mager suddervlees. Minimaal 2,5 uur stoven. Word heerlijk zacht maar wel wat droger a... More

Heerlijk malse pepersteak met gemarineerd met een pittige marinade. Bak of grill de s... More

Fijne riblappen zijn van alle stooflappen de meest malse. Wanneer je het lang stooft ... More

Rosbief is een groot stuk rundvlees, gesneden van een mager en mals spierdeel van het... More

Entrecôte is een super mals stuk vlees gesneden van de dunne lende en heeft een klei... More

Hacheevlees is gesneden van de onderrib (hals). Om gaar en zacht te worden heeft het ... More

Poulet wordt ook wel soep- of bouillonvlees genoemd. Het vlees is meestal gesneden va... More

Runderschnitzels worden gesneden van malse delen van het rund. 2 x 1 minuur bakken in... More

Een sucadelap ontleent zijn naam, smaak en structuur aan het peesje door het vlees. S... More

De 'gewone' Hollandse biefstuk wordt gesneden van zachte delen van het rund. Bak de b... More

De Picanha is een populair stuk vlees voor op de BBQ in Zuid-Amerika en dan met name ... More

De Bavette steak wordt gesneden uit de vang van het Blonde d'Aquitaine rund. Deze dun... More

De longhaas ligt in de borstkas nabij de ossenhaas. Het is vlees met een lange draad ... More

De short ribs, weer een minder bekend onderdeel van het rund. Als je iemand naar een ... More

Een van de meest malste biefstuksoorten

Biefstuksleetje met zontomaat en mozzarella (2 personen)