Over ons
Welkom bij Keurslager Peter de Jong
In onze Keurslagerij is het altijd feest! Heerlijk dat we iedere dag mogen werken met het lekkerste vlees, mooie buffetten, salades, hapjesschotels en een zeer uitgebreid barbecueassortiment.
Op onze website willen wij u een laten zien hoe al dit lekkers wordt gemaakt. Bijna alles maken wij zelf en wordt iedere dag vers bereid. Kom rust een keer langs en wij laten u graag iets proeven!
Kennismaking
De ambacht van het slagersvak is mij met de paplepel ingegoten. Mijn opa en oma zijn in 1930 begonnen met hun eigen winkeltje in Bussum. Samen met mijn opa heb ik de vele kanten van het vak leren kennen; van koeien aanschaffen op de markt tot de worstmakerij. Doordat mijn grootouders mij betrokken in het vak was vrij vroeg duidelijk dat ook ik mij hierin zal onderdompelen. Het bleek een geweldige leerweg om het hele productieproces van dier tot product te mogen zien, iets dat vele slagers niet geheel meekrijgen tegenwoordig.
Uiteindelijk hebben mijn ouders de winkel overgenomen en heeft mijn opa tot de leeftijd van 83 bij mijn vader gewerkt. Zo stonden wij met een aantal generaties en familieleden op de werkvloer. Het zal u niet verbazen dat ook mijn schoonfamilie uit de slagerswereld komt. Soort zoekt soort, zo blijkt. Mijn schoonvader is in 1968 in Huizen op de Dahliastraat begonnen. Vervolgens hebben ze zich in het Holleblok gevestigd, waar ik opgeleid ben, en in 1984 zijn de deuren op de Oostermeent geopend. In 1991 heb ik de zaak overgenomen van mijn schoonouders.
Misschien heeft u het mij wel eens horen zeggen: "alles wat ik goed doe, heb ik eens fout gedaan". Na 1991 heb ik een bom ervaring opgedaan die mij heeft gevormd tot de slager en persoon dat ik ben. Het leukste aan het vak vind ik het werken met mensen. Het kneden, begeleiden en samenwerken met mijn geweldige collega's, een praatje maken met de klant, en met onze schat aan ervaring mensen helpen een mooi barbecuefeest te geven.
Ik ben nu 56 jaar, ben 29 jaar getrouwd en heb 3 geweldige zonen. Ik haal nog altijd buitengewoon veel voldoening en plezier uit mijn werk en hoop nog jaren te mogen werken in onze mooie slagerij.
