Productbeschrijving

Bereiding Cote de Boeuf: Maak de barbecue klaar voor directe bereiding Laat het vlees op kamertemperatuur komen Verhit de barbecue tussen de 250 en 300 graden en wrijf de Cote de Boeuf in met grof zeezout. Grill de Cote de Boeuf rondom goudbruin. Laat de temperatuur van de barbecue vervolgens zakken tot 160 graden en leg het vlees aan de zijkant of indirect om na te garen. Bij een kerntemperatuur van circa 45-48 graden kan het vlees van de barbecue. Haal de Cote de Boeuf van het vuur en laat nog even rusten voor aansnijding. Lekker om voor het serveren nog een beetje grove peper op het vlees te strooien.