Productbeschrijving

Bereidingswijze: 52 a 54 rare en 55 a 56 voor medium rare Een veel groter aromaprofiel tref je aan in de longhaas, een spier uit het middenrif. Deze lijkt een beetje op de ossenhaas maar is wel actief en daarom beter gemarmerd en uitgerust met een rijkere smaak.