Keurslagerij Willem Bor

Entrecote "de Luxe"

Productbeschrijving

Minimaal 2 weken rijping. Geen allergenen. Geschikt om in te vriezen. Braadpan: Kort voor de bereiding licht insmeren met olie, zout en peper. Olie in de koekenpan op hoog vuur. Eerst aanschroeien op de vetkant. Dan om en om de zijkanten net als biefstuk. Dan de temperatuur terugdraaien en een flinke klont roomboter toevoegen en de boter scheppen over de entrecote. Laten garen tot de gewenste gaarheid.(kern 50 tot max 55) Gebruik hiervoor een kerntemperatuurmeter. Advies is om rosé te eten. Na bakken even laten rusten.

Keurslager

Installeer de app

Download