Productbeschrijving

Bereidingswijze : Vlees op kamer tempratuur laten komen. Op hoog vuur aanbraden met boter tot de gewenste kleur. Deksel schuin op de braadpan zodat de hitte kan circuleren. Werk het liefst met een kerntempratuur meter want 'meten is weten' kern 60-62 voor een licht roze sappig eind resultaat. We houden onze varkens op een mileu en diervriendelijke wijze, op stro in een nieuwe stal met buitenuitloop en volop daglicht. De staarten worden niet meer afgeknipt. Onze vader paste in de jaren 70 de varkens aan de stal aan . Wij hebben onze stal aangepast aan de varkens. Een belangrijk deel van het voer verbouwen we zelf op ons akkerbouwbedrijf, ook de mest van onze varkens gebruiken we op ons eigen land. Aan het milieu is ook gedacht. De stal is uitgerust met een biologisch-luchtwassysteem zodat de uitstoot van ammoniak met 70% wordt gereduceerd en de geur met 85%