Product description

Rosbief ofwel 'roast beef' is gebraden rundvlees en komt van een mager spierdeel van het rund. Heerlijk gebraden van buiten en rosé van binnen. Als rosbief te lang wordt gebraden verliest het veel vocht, is het niet langer rosé en taai. Bereiden: haal het vlees een uur van tevoren uit de koelkast, zodat hij bijna op kamertemperatuur is. Braad het vlees rondom goed aan en laat het op een lager vuur rustig gaar worden (kan ook in de oven). Reken op ca. 5 minuten per 100 gram. Laat de rosbief na het bakken even rusten, dan komen de lekkerste sappen vrij.