Product description

COTE DE BOEUFF is een (oog)appel van de rib die zo mals is dat je deze kan bakken als biefstuk, maar dan wel een gemarmerde biefstuk dus met stukjes vet wat de smaak ten goede komt. Bij een cote de boeuff zit een groot stuk ribbot vast wat een ambachtelijke uitstraling heeft. Bak deze in 3 tot 5 min rosé. Of kern temperatuur 52 -55 graden.